Negli ultimi 4 anni ho approfondito in modo specialistico il tema dell'Alimentazione Vegetariana e Vegana, frequentando numerosi corsi di formazione avanzata rivolti a professionisti sanitari, con particolare attenzione alla gestione ambulatoriale del paziente a dieta vegetale nelle diverse fasi della vita, inclusi la gravidanza e lo svezzamento. Da circa 5 anni, seguo un modello alimentare a base vegetale, ispirata dalla letteratura scientifica che ho studiato negli anni. La mia tesi magistrale ha esplorato come la dieta Plant-Based possa essere un efficace strumento di prevenzione e di trattamento per diverse patologie croniche, infiammatorie e neoplastiche.

Da oltre 2 anni collaboro con la Dott.ssa Silvia Goggi, medico specialista in scienza dell'alimentazione e figura di riferimento in Italia per l'alimentazione a base vegetale, nonché co-autrice delle linee guida internazionali per diete vegetariane e vegane, nel team di Planter, un progetto ideato in collaborazione con Carlotta Perego ( Cucina Botanica ), che ha l'obiettivo di promuovere una maggiore consapevolezza sull'alimentazione vegetale e incentivare un consumo maggiore di alimenti vegetali.

CORSI DI SPECIALIZZAZIONE

• 2025 | MASTER UNIVERSITARIO DI 2° LIVELLO – UNIVERSITÀ' DEGLI STUDI DI PAVIA, Dipartimento di Sanità Pubblica, Medicina Sperimentale e Forense: Corso di studio in Dietetica e Nutrizione Clinica
• 2025 | Corso di aggiornamento dell'Università di Pavia, Dipartimento di Sanità Pubblica, Medicina Sperimentale e Forense – Laboratorio di Dietetica e Nutrizione Clinica – ONFOODS (4 ECM): Nutrire un Microbiota Resiliente per una Vita Sana (FAD)
• 2025 | Corso ECM Salus Internazionale – ANSISA (4 ECM): Obesity and Health - Multidisciplinary Approaches and New Therapeutic Perspectives (PAVIA)
• 2025 | 24° Congresso Nazionale ANSISA – Associazione Nazionale Specialisti in Scienza dell'Alimentazione (9 ECM): Nutrire la salute: approcci innovativi e sostenibili (PAVIA)
• 2025 | Corso di formazione specialistica SSNV – Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana (15 ECM): Prevenzione e cura delle malattie croniche con la dieta plant-based (FAD)
• 2024 | Corso di formazione specialistica BROMATECH: Corso intensivo e laboratorio teorico-pratico in microbiomica traslazionale (FAD)
• 2024 | Corso di formazione specialistica SICOB – Società Italiana di Chirurgia dell'Obesità e delle malattie metaboliche (7 ECM): Accessibilità al percorso di cura del soggetto affetto da obesità (TRENTO)
• 2023 | Corso di formazione specialistica – a cura della Dott.ssa Silvia Goggi: Alimentazione complementare a base vegetale (FAD)
• 2023 | Corso di formazione specialistica SIFA – Scuola Italiana di Formazione in Alimentazione (50 ECM): Nutrizione di base, clinica e sportiva FAD
• 2022 | Corso di alta formazione specialistica (ECM): MAIA: Microbiota, allergie e intolleranze alimentari (MILANO)
• 2022 | Corso di formazione specialistica SSNV – Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana: Bambini vegani e alimentazione ottimale (FAD)
• 2021 | Corso di formazione specialistica – a cura della Dott.ssa Silvia Goggi: Gestione ambulatoriale del paziente ad alimentazione vegetale (FAD)

ESPERIENZA LAVORATIVA

2025 - 2026 | TIROCINIO CURRICOLARE presso l' OSPEDALE CENTRALE DI BOLZANO nel SERVIZIO DI DIETETICA E NUTRIZIONE CLINICA con affiancamento al dott. Michael Kob, Dietologo Primario e Direttore di Struttura Complessa. 

2025 - 2026 | STUDIO DI PSICOLOGIA DOTT. M. FACCI (TRENTO) - Biologa Nutrizionista Clinica e Specializzata in Diete Vegetariane e Vegane - Visite dietetico nutrizionali ambulatoriali

2023 - OGGI | PLANTER (MILANO) - Team Nutrizione, Biologa Nutrizionista - Consulenze nutrizionali in telemedicina

2023 - OGGI | AQUILA BASKET TRENTO - ACADEMY (TRENTO) - Biologa Nutrizionista - Eventi formativi di educazione alimentare negli sportivi, redazione di menù settimanali per gli atleti della Foresteria e visite ambulatoriali

2023 - 2025 | GETWELL SPINE CENTER (ROVERETO) - Biologa Nutrizionista - Visite dietetico nutrizionali ambulatoriali

2024 - OGGI | BALLEY (TRENTO) - Biologa Nutrizionista - Redazione di video podcast di educazione alimentare e ricettari

2023 -OGGI | NUTRIRSI - Studio di Nutrizione Clinica della dott.ssa Ilaria Ravanelli - Biologa Nutrizionista Specializzata in Diete Vegetariane e Vegane  - Visite dietetico nutrizionali ambulatoriali